Patacones {con linaza} horneados

Otra de esas delicias de la vida son los patacones, lastima que por su alto nivel de grasa no sean sanos como para poderlos comer con más frecuencia, sin remordimientos, pero este problema termina aquí! porque tengo una forma saludable de prepararlos.

El platano, además contar con propiedades que de acuerdo a estudios, controla la glucosa, ayuda con el mantenimiento del peso e incluso a disminuir los niveles de colesterol.

Con la siguiente receta obtuve 9 deliciosos patacones.

*INGREDIENTES*

🐤Agua

🐤Sal

🐤2 plátanos verdes

🐤2 dientes de ajo

🐤Ajo en polvo

🐤Semillas de linaza o linaza molida

🐤Aceite de oliva

🐤Licuadora

🐤Recipiente hondo

🐤Tenedor

🐤Papel aluminio

🐤Bolsa o prensa

Lo primero que vamos a hacer es poner a hervir agua en una olla y le agregamos una cucharita de sal y 2 dientes de ajo.

Mientras el agua hierve, pelamos y cortamos los 2 plátanos en rodajas gruesas.

En caso de que no cuentes con linaza molida, como yo, toma 2 cucharadas de semillas de linaza y las mueles en la licuadora.

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Para entonces, el agua ya debe haber hervido, por lo que agregamos las rodajas de plátano que ya cortamos.

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Cuando el plátano haya tomado una textura suave, retiramos la olla del fuego y sacamos un pocillo del agua con la que se cocinaron los plátanos y extraemos las rodajas de plátano junto con los dientes de ajo.

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💡 Cocinar el plátano me tomó aproximadamente 20 minutos, pero esto depende de tipo de estufa.

Mientras se cocina el plátano, prendemos el horno a una temperatura de 200℃

En un recipiente redondo, cómodo para machacar el plátano y los dientes de ajo, agregaremos estos dos ingredientes mencionados y comenzaremos a machacar con un tenedor, agregando progresivamente el agua  hervida que apartamos en el pocillo, para que la masa no se deshidrate.

Cuando la mezcla esté como un puré, agregaremos un poquito de ajo en polvo y la linaza que molimos anteriormente y seguiremos machacando, agregando del agua hervida del pocillo y revolviendo hasta que finalmente quede lo más uniforme posible.

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Ya que tenemos nuestro puré de plátano, forramos con papel aluminio la bandeja que usaremos para el horno y la humectamos con un poco de aceite de oliva, para luego esparcir por todo el recipiente. Lo anterior permite que los patacones no se adhieran.

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Una bolsa o una prensa nos podrá ayudar a moldear la masa. En mi caso, que utilicé una bolsa plástica, también la hidraté con un poquito de aceite de oliva al igual que mis manos para que la mezcla cediera fácilmente. Entonces primero armamos una bolita con nuestras manos, para después ponerla en la bolsa y prensar con un recipiente redondo que nos ayude a moldear mejor el patacón, yo por ejemplo usé una cacerola 🥘 donde se cocinan los huevos.

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A medida que tenemos cada patacón armado, lo vamos ubicando en la bandeja y cuando estén todas listas las pasamos al horno.

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Es probable que a medida que pase la mitad del tiempo, debas bajar la temperatura del horno a 150℃, sin embargo esto dependerá de tu tipo de horno.

Luego de aproximadamente 20 minutos es momento de voltearlas. ¿Cómo lo sabemos? Verás que los patacones ya están de color dorado.

Luego esperamos 15 minutos más para que se terminen de cocinar por el otro lado y ya estarán listas!

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¡Que lo disfrutes!

Lichy.

DELICIOUS

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Myself to yourself!

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